*******
Witam serdecznie, lecz..... pamiętaj- jesteś tu gościem. Internet jest dla wszystkich, tutaj jest moje miejsce.
I niech Ci się nie wydaje, że mnie znasz, bo mogę mieszkać na drugim końcu świata.... :)))





piątek, 28 listopada 2014

pomidorki koktailowe

ostanie zerwane, w zielonym kolorze.

gdzie dojrzeją ostatnie zielone pomidory?
Podobno najlepiej ułożyć je w ciemnym miejscu i dołożyć do nich jabłko lub banana. Niestety nie mają koloru czerwonego, a pomarańczowy.

środa, 26 listopada 2014

środek tygodnia

 posłucham muzyki

ja tego chcę - żyć nie na niby



" Każdy z nas tego przecież chce,
zatrzymać się byle być szczęśliwym,"
  Tekst tu:
myszki żyły na niby, latem zrobiliśmy im własną krainę
dla próbujących poszukać: myszek jest pięć

poniedziałek, 24 listopada 2014

dobry humor

Lubią nas, zrobili, przynieśli w ogromnej misce, do zjedzenia.

obwarzanki ser
drożdżowe obwarzanki z twarogiem




Podczas rozmowy okazało się, że specjalnie dla mnie zrobili zdjęcia (!!!!)
- bo lubię
- bo pewnie też bym zrobiła
- bo chciałabym zobaczyć, jak robili obwarzanki
Zaskoczyli mnie,
więc debiut: zdjęcia "nie moje", tylko kolaż przygotowałam.
Kochani są, sprawili mi niespodziankę. Podziękowałam im ślicznie.


piątek, 21 listopada 2014

Czekoladowa zupa czyli...

na Kaszubach to:

 zupa czarlina z mięsa kaczki (gęsi)...

(kiedyś tylko z gęsi, ale z czasem gdy kaczki stały się popularne i dostępne, również z tego ptaka)
u nas mówi się czerwina, czarlina, a w internetowych przepisach spotykamy czerninę. Czasami nawet czarną polewkę.
 Post dzisiejszy, więc nie jest dla wszystkich. (!!!)

Kto nie ma ochoty czytać o zupie z krwi drobiu wodnego, 
niech pominie ten post. 

Zupę gotowano głównie jesienią, gdy ptaki były dorosłe i miały sporo mięsa.

czerwina, czarlina, czernina, czarna polewka Kaszuby
typowo sezonowa jesienna, rozgrzewająca zupa, a  dla tych, którzy nie zjedzą: rosołek z wątróbką

Przepis, który podaję był stosowany w naszej rodzinie, i w taki sposób przygotowywała tę zupę Teściowa. Bazą jest rosół na kościach kaczych. Na gęsich, w czasie świeżej gęsiny- na św. Marcina (ok 11.11). Kark (szyjka), skrzydła, żebra, kuperek, spacerówki, serduszko i wątroba. Rosół dlatego, że przeważnie wśród domowników lub gości znalazła się osoba (czasem małe dziecko), która nie jadała tej zupy (ze względu na suszone grzyby) więc odlewało się porcję rosołu do drugiego garnka. (!!!) I, żeby nikt nie miał wyrzutów, wcale nie były to rzadkie praktyki. NIKT nie był zmuszany do zjedzenia zupy. ( No może dzieci przekonywano w różny sposób :)
Jak ugotować rosół:  nie sprawi chyba nikomu żadnego problemu. U nas jedynym wymogiem jest pokrojenie marchwi w krążki i może jest jej nieco więcej niż w tradycyjnym rosole. Po prostu, każdy lubi mieć sporo okrągłych marchewek na talerzu.

  czarlina z kaczki   

Dodatki do rosołu:               

- krew kacza (lub gęsia) specjalnie przygotowana z octem
- 1/2 szkl zimnej wody, łyżka mąki
- słoik wiśni z pestkami (0,3 lub 0,5 l) (zaprawiam zasypane cukrem wiśnie całą dobę i wtedy gotuję dopiero słoiki, czyli również przygotowywane specjalnie do tej zupy)
- garść suszonych grzybów (najlepsze są ciemne borowiki, które dają prawdziwy zapach i smak)
- spory liść lubczyka (maggi) lub łyżeczka suszonej przyprawy
Do pojemnika z krwią dolewamy taką samą ilość zimnej (! to ważne ) wody, dodajemy łyżkę mąki i staramy się dobrze rozmieszać. Ta mieszanina sprawi, że zupa będzie zagęszczona, czekoladowo-brązowa i jakby błyszcząca.
Z ugotowanego rosołu wyjmuję mięso, odlewam w miarę potrzeby talerz lub dwa zupy). Do rosołu wlewam słoik wiśni, wsypuję grzyby, przyprawiam maggi i dopiero teraz wlewam krew (wiśnie schłodziły temperaturę rosołu), szybko mieszam zupę w garnku. Następnie, ponownie zapalam płomień pod garnkiem i uważnie pilnuję, aż zupa się zagotuje. Uwaga, zagotowana czarlina wykipi na pewno i najlepsze, najsmaczniejsze znajdzie się na płycie kuchenki.... Ze względu na słoik z wiśniami, i ok. 0,30 l. krwi przegotowaną zupę trzeba posmakować i doprawić solą. Ja robię zupę tak często, że dosypuję soli już na etapie krwi.

uwagi dodatkowe:

- zupę jada się z ziemniakami z wody, najlepiej, gdy są mączne, żółciutkie nie wodniste. Ziemniaki nałożyć na talerz i dopiero polać je gęstą zupą.
- zupa jest słodko- kwaśna ( ocet z krwią, cukier z wiśniami), można zakwaszać lub słodzić bezpośrednio w talerzu, praktyka stosowana i nikomu to nie przeszkadza. Podajemy cukier lub ocet na stół, w miarę potrzeby :)
- możemy do zupy podać makaron, kluseczki lub kaszę, niektórzy dodają również suszone śliwki, gruszki lub jabłka.

W naszej rodzinie zupa czekoladowa, uważana jest za jedną z najsmaczniejszych zup na świecie. Jeśli nadarzy się okazja, zachęcam do spróbowania :) => można poprosić o cukier jeśli jest za kwaśna lub o ocet jeśli za słodka.

Spotkałam się z opinią, że różne potrawy jedzą ludzie w różnych stronach świata, a kaszubska zupa z pewnością nie należy do najdziwniejszych z nich...

z kaczki, było już tu 

Wiem, że post długi, wręcz bardzo długi, ale to z powodu ważnego dnia dla mnie .

środa, 19 listopada 2014

farsz i tajemnica

papryka, mielone mięso drobiowe, dieta wątrobowa
papryka faszerowana mięsem drobiowym, dieta wątrobowa
jeszcze czas na paprykę faszerowaną, jesień....

  1. wersja full: mięso mielone, pieprz, papryka chili w ilościach powodujących oddech gorący
  2. kiełbasa biała (farsz wyciśnięty), łyżka sera białego, papryka mielona
  3. ryż, łyżka oliwy, zielsko, no nie- zioła zielone, mrożone........., pietruszka, seler, koperek- nać posiekana (bez mięsa)
  4. mięso drobiowe zmielone, łyżka jogurtu, sól, delikatne przyprawy (dieta wątrobowa), na diecie nie zjadamy pokrywki z cebuli, pozostaje nam tylko zapach...
i tylko kolor nadzienia powie CI prawdę
~~ no nie, delikatnie podniosę przykrywkę z cebuli i wiem jaki farsz...........
zapiekam 50 minut, 200 stopni, cebula zmięknie i się....zrumieni ładnie, papryka zmarszczy skórkę i być może nie wypuści złocistego soku.... (jeśli wypuści, to poleję łyżką ziemniaczki   :)




dieta wątrobowa:

 Tu można zobaczyć dania z grilla

na diecie wątrobowej:

 O śniadaniu na diecie wątrobowej
Na obiad można zjeść:
  lin pieczony w folii
 pulpety z indyka
drobiowe mięso, warzywa i nowalijki
Tu o lekkim deserze .
A tu TOP 5 na diecie wątrobowej

poniedziałek, 17 listopada 2014

zaglądam, co czytam

w listopadzie podobało mi się:

a my zostajemy same w posprzątanych pokojach naszego życia?
moc inspiracji, czyli to, co lubimy w internecie

też lubię niedzielić się

przy lampionie lub latarce

"W internecie przyzwyczailiśmy się już do tego, że na co dzień stosujemy cudzysłowy proste, a więc niepoprawne."
  ciekawostka, o której niewiele osób wie
Kto ma kosz kasztanów, ma szczęście..., kto ma kilka- ma cały świat, kto ma jednego, ma tajemnicę dla siebie......

piątek, 14 listopada 2014

ja zagram, ty zagrasz, on zagra

zagramy ?

Nikogo dwa razy nie muszę pytać. Większość gości już wie, że przy naszym stole doskonale gra się w różne gry. Najlepsze to te, podczas których można pokrzyczeć, poskakać i pohałasować. I koniecznie: proste i nieskomplikowane zasady, krótki czas gry i szybka rozgrywka.
Nie lubię uciszanych gier: cicho, ciszej teraz myślę...
Nasz najnowszy nabytek i oczywiście odkrycie, to gra doskonała dla dorosłych.
Zabawa polega na dokładaniu, przesuwaniu, przekładaniu klocków z cyframi. Ostatnio nawet nie mam jej w domu, krąży wypożyczona. Gdy chciałam zabrać ją już do domu usłyszałam:
 - jaka wasza? ona już jest nasza! Możemy wam najwyżej ją pożyczyć...

rummikub, triominos, halli galli
Rummikub- jeśli ktoś potrzebuje gry również dla dorosłych polecam. W miarę szybka, logiczna rozgrywka, niezbyt trudne zasady, duże mocne klocki i doskonale spędzony czas w długie zimowe wieczory :)




Palce w pralce, Halli Galii, Dobble, Łap zwierzaki, Pan tu nie stał, Triominos, Rummikub



Do głośnych gier zaliczamy:
Palce w pralce
Halli Galii
 Dobble
 Uno


Liczbowe, logiczne to:
Halli Galii
Triominos
Rummikub
Łap zwierzaki

O grach było:
Triominos, proste zasady i szybka rozgrywka, domino w wersji trójkątnej
palce w pralce bardzo głośna gra, podczas której klaszczemy i uderzamy w stół
halli galli i labirynt
 Halli Galli doskonała do nauki liczenia, uderzamy w dzwonek przy pięciu jednakowych owocach. U nas gramy w nią od 20 lat. Mamy prawdziwych mistrzów w rozgrywkach. Można krzyczeć, podskakiwać i hałasować.

wtorek, 11 listopada 2014

Listopadowy długi weekend (II)

09.11.2014 r.
10.11.2014 r.
11.11.2014 r.
... w co gramy czyli długie jesienno zimowe wieczory przed nami
długi listopadowy weekend za nami
i tradycyjnie, spacery, ciasto wianuszek i gry
biało-czerwone kotyliony na telewizyjnym ekranie, a u nas:
listopad w co gramy gry
triominos dla młodszych i starszych, proste zasady domino, mocne i trwałe kamienie, elegancko wykonane, doskonałe na prezent (dostaliśmy ją w prezencie i okazała się strzałem w dziesiątkę). Już ma wielu fanów.




w listopadzie o grach jeszcze będzie, nie zdążyłam przygotować wszystkich zdjęć po prostu......


Graliśmy już:

palce w pralce

halli galli i labirynt

piątek, 7 listopada 2014

sernik

mój sernik w wersji szybko, słodko, serowo
Ważne jest to, aby zużyć nadwyżki twarogu z lodówki, zużyć niedużo naczyń do mycia,
poczęstować sernikiem, który smakuje za każdym razem inaczej

- 5 jajek i szklankę cukru ubić na bardzo jasną pianę
w drugiej misce:
- twaróg ilość dowolna, w wersji co mamy- pół kostki, kostkę lub wiaderko:  "potraktować" blenderem
dokładać: pół kostki roztopionego masła, 3 łyżki mąki, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i jeśli mamy: kilka kropel soku z cytryny, kilka kropel olejku migdałowego, łyżeczkę cukru waniliowego.
Do masy serowej wlewamy ubite jajka, mieszamy i wlewamy na blachę.
Pieczenie niestety trwa najdłużej, bo sernik po prostu musi posiedzieć w piekarniku. Ok. godziny w 180 stopniach. Mój miałam trochę dłużej aby się pięknie "zezłocił" na wierzchu.
jesienny sernik
sernik musi być bardzo słodki, wtedy znika migiem z talerza
Czasami jest wysoki, a czasami wręcz przeciwnie- grubości kartki od bloku :)

wtorek, 4 listopada 2014

Biegnij

tak sobie śpiewam dziś.........
jak już się piosenka przyczepi, to trudno przestać..........
I mały fragment tekstu:

Biegnij przed siebie, uciekaj
Zanim złapie Cię czas.
Pewnie przed siebie idź
Nim zmęczenie da o sobie znać.
Świat dla nikogo się nie zatrzyma,
Zdradzi Cię nie raz.
można przed siebie, ale można też wyżej........

poniedziałek, 3 listopada 2014

pigwówka

świadczy o tym, że mamy jesień..........
gościłam się, poczęstunek pierwsza klasa, bawiliśmy się ..... (grzecznie, cudownie, doskonale)
pigwowiec, nalewka, rodzynki
 tegoroczna nalewka z pigwowca przygotowana, a przy okazji: babka i zeszłoroczna nalewka z mirabelek


babka z silikonowej foremki robi furorę wśród gości, też się nią zachwycaliśmy,
a.... i zapewniam smakuje tak jak wygląda



nalewka przygotowana: pigwówka

Poprzednie posty:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...