U nas w marcu kumulacja urodzin, 01, 11 , 12, 13, 14, 28, 31 część spotkań rodzinnych za nami. Tak dla uśmiechu i na pamiątkę zostawiam kilka zdjęć ze stołów...
danie główne to oczywiście potrawka , o której pisałam ju z wcześniej:
i więcej zdjęć:
kolejne dania:
kolejne urodziny:
takie małe wspomnienia zostawiam.
do poczytania:
do posłuchania:
czasem lubię posłuchać przez chwilę...
do przygotowania:
duży szaszłyk
czasem kawałek mięsa który kupię jest trochę za duży. Zostają dwa lub trzy plasterki, które na cały obiad nie wystarczą niestety. Marynuję je wtedy i nabijam na patyk szaszłyka, dodaję cebulę i to co mam w lodówce, kawałki papryki ze słoika i ogórków po kartusku, czasem plasterek boczku lub wędzonej szynki też się znajdzie. ważne jest, aby upiec to następnego dnia lub nawet zawinąć w folię aluminiową i zamrozić. Taki naprawdę przerobiony szaszłyk smakuje doskonale. :D
do posłuchania:
to jeszcze o grzybach, prawdziwkach, borowikach szlachetnych...
z Wikipedii:
borowik, grabak, grzyb borowik (też: borownik, borowy), grzyb jadalny, grzyb majowy, grzyb prawdziwy, grzyb sprawiedliwy, grzyb właściwy, prawdzik[7] oraz grzyb prawy, prawak, prawik, przawdziwik, prawdziwiec, grzyb dębowy[8]. Poza tym ze względu na to, że młode osobniki borowika szlachetnego rozwijające się pod igliwiem są barwy białej, bywa on nazywany też grzybem białym
i pomidory na zupę krem z pomidorów
sezon jeszcze to przypominam:
dobry przepis na zalewę do ogórków z papryką, nazywane ogórki po kartusku
ogórki i paprykę można na zimę przechować w słoikach.
ogórki i paprykę z zalewy wykorzystuję również do szaszłyków drobiowych
te szaszłyki to nasze ulubione, nie lubimy surowizny warzyw dokładanych na szaszłyk. Te pokochaliśmy miłością wielką. Do przygotowania wykorzystujemy pierś z kurczaka, warzywa po kartusku, boczek parzony, lub wędzony, cebulę w krążkach. Koniecznie robimy je dzień wcześniej, aby cebula, którą użyliśmy- pod wpływem soli i przypraw zdążyła zmięknąć. Te wyjątkowo zaplanowałam rano, więc cebulę pokrojoną na krążki, ułożoną na płasko,posypałam solą i przyprawami i nakładałam na patyczki dopiero po 6 godzinach.
 |
| szaszłyki drobiowe |
faza na dobre pasztety mięsno warzywne nie mija... i ziaren słonecznika, dyni, sezamu, siemienia lnianego oraz żurawiny suszonej dorzucam. Koniecznie gotowany seler, zielenina i pozostałe warzywa z rosołu... Mięso różnie, gotowana lub pieczona kaczka, trochę gotowanej łopatki lub kurczaka lub nawet to co z rosołu by pozostało. Jeśli część smażonego mięsa bywa, smak zdecydowanie podkreślony wydaje się.
Cytuję Autorkę bloga: Przepis dostałam od koleżanki, która jest mistrzynią w przemycaniu w potrawach składników nie budzących entuzjazmu jej córki. Kiedy Maja nie chciała jeść pieczywa, a zajadała się omletami, jej mama dodawała chleb do masy na omlety. Podobnie robi z warzywami, stąd tak dużo warzywnych dodatków w tym przepisie. Można dodać jeszcze natkę pietruszki, szczypiorek i co Wam wyobraźnia podpowie.
Obfitość jarzyn wychodzi pasztetowi na dobre. Jest miękki, wilgotny i aromatyczny.
Gotowany drób nie cieszy się u nas szczególnym wzięciem, zatem od jakiegoś czasu zamrażałam mięso z rosołu z myślą o tym, że pewnego dnia przerobię je na pasztet. I oto nadszedł ten dzień.
Upiekłam go w sześciu kokilkach o średnicy dna 8 cm i w dwunastu gniazdach na muffinki. Niby dużo, ale po tygodniu zostały tylko dwie porcje. Postawiłam na małe formy jako na atrakcyjniejsze dla oka, ale oczywiście można upiec pasztet tradycyjnie w brytfance.
i jeszcze jeden cytat autorki:
Odkryłam, że bardzo dobry pasztet wychodzi z mięsa rosołowego, zmielonego z wszystkimi warzywami z rosołu: kapustą, marchewką, pietruszką, selerem, cebulą i zielonymi liśćmi lubczyku. Dodaję do niego bułkę tartą, czasem jajko (chyba, że zapomnę), przyprawy i drobno posiekaną średnią cebulkę, usmażoną na bardzo kopiatej łyżce smalcu ze skwarkami
 |
| jagody, czarne złoto kaszubskich lasów....... |
 |
| małosolne czterodniowe |
 |
| małosolne piąty dzień |
 |
| małosolne piąty dzień |
 |
| kiszą się :D |
 |
| maślanka |
 |
| o deskę muszę walczyć i ciągle przypominać: to deska do serwowania- ma przeźroczystą pokrywę, a nie do krojenia. |
" Wiosna, wiosna, wiosna,do przygotowania:
Wiosenny pierwszy wiew.
Wiosna, wiosna, wiosna
I ciepły wiatr wśród drzew."
 |
| bez lilak |
 |
| majeranek z rumiankiem w kubeczku |
 |
| z cebulką i kiełbasą |
 |
| nie mam tu dziś zdjęcia, ale lubimy również z kurkami |
 |
| bez dodatków, ze szczypiorkiem lub z boczkiem też bywa |
 |
pięknie podniesione boki ciasta.Zawsze o tym zapominam, gdy robię moją pizzę |
