jesień 2024

 jesienne smaki 

zapiekana dynia z gruszkami i czosnkiem

do posłuchania jesienna zaduma

z kalendarza.... relaksujące

 kolejny miesiąc za nami, sierpień 2024- ostatni dzień miesiąca.

Intensywne lato za nami, chociaż takich miesięcy już kilka za nami. 

Na dzisiejszy wieczór zaproszenie na 60 urodziny, kolejna uroczystość- spotkanie w tym roku. Było ich 4. to jest 5, więc balowaliśmy trochę. 

a mnie jest szkoda lata.....

jutro w okolicy koncert:

Kaszubska Influencerka

może się wybiorę....

byłam bardzo zaskoczona, gdy dowiedziałam się, że mamy korzystają przy usypianiu dzieci z muzyki relaksacyjnej na youtube. Też korzystałam przy opiece nad juniorem. Link sobie tu zostawiam, aby szybko znaleźć....  Kołysanki na YouTube- muzyka relaksująca

miasteczko Alwernia jest w Polsce

 Piękne zaproszenie do swego ukochanego miejsca na ziemi u Morgany

Jej Ukochane miasteczko Alwernia jest w Polsce. Nawet dwa razy byłam nie daleko. Teraz zapisuję do odwiedzenia. 

 

małe marzenie bedzie :D. 

lipcowe wędrówki śladami linków z zaprzyjaźnionych blogów... 

 Morgana poleca zajrzeć do Muzeum  i pięknie pisze o swoim miasteczku. 

Zachęciła mnie, by pokazać Wam i moje okolice. Zostawiłam u Niej komentarz:

 zapraszam w nasze okolice :D https://www.youtube.com/watch?v=lxkltmNWXPw

 

Posty na blogu często poruszą jakąś strunę w głębi serca..... post Morgany taki był

 

 

Od Morgany trafiłam do 

* roksanny : jej słowa były mi bardzo bliskie

cytat: "Choć blog to jest niewielki ułamek mojego życia i tego, co myślę. Ułamek. Z biegiem lat coraz mniejszy, bo o wielu sprawach nie piszę. Ale gdy się nimi dzielę to uczciwie. Tym co naprawdę się dzieje, co naprawdę czuję, myślę. Choćby tylko na ten czas… Innymi słowy, jestem uczciwa wobec czytelników."

* u eM wiersz poruszający struny, 

"A gdyby zapełnić szafy ludźmi.

Na wiosnę i pozostałe pory roku?
Stroje młodzieńcze, uliczne, "

* Spodobał mi się opis profilu u  onyks  :

"Przekroczyłam 60-tkę! Górka robi się bardziej stroma . Nadal uważam , że życie to nic innego jak zadanie do wykonania .Najlepsze wciąż przede mną i zamierzam z tego korzystać."

 

i tak wędruję po linkach blogów...... a jest miesiąc lipiec 2024 roku...

3xp

 żartobliwa piosenka o tabace, bo wiadomo:" kto nie tabaczy ten nic nie znaczy. na Kaszubach :D

tabaka

 

pomysł na tradycyjny rosół

młoda marchewka, kości kurczaka, warzywa, makaron, pietruszka- wszyscy to znają. 

 

  przepis na ciasto z rabarbarem na blogu:

dom pełen mięty 

mojego zdjęcia nie ma, bo dopiero planuję upiec. 

styczeń... kolejny

Babcią być...

 do pieczenia:

gofry:

 

do przygotowania:

wspólne ognisko

 

 

wspólna gra w młynek: 

 

 do posłuchania: 

o moich ukochanych Kaszubach 

i

szczęście

3xp światecznie

 do posłuchania:

Kaszubska Influencerka - BURSZTYNU SZNUR

 

do poczytania:

 pięknie napisane i aktualne takie prawdziwe życzenia u Kresowej Zagrody

 

 

do przygotowania:

choinka

- ale to już każdego jest na pewno :D  

 Figurka Jezusa niestety nie przetrwała przytulania i oglądania, wykorzystałyśmy obrazek Dzieciątka z rorat o św. Franciszku i pamiątkę z wakacji- przywieziona z gór przez dzieci skrzynka góralska na skarby.

jajka od wiejskich...

Nadwyżki jajek można wykorzystać do:

 

żurek we własnym wydaniu, na wywarze z białej kiełbasy

 sałatka z tuńczyka u Proste potrawy prosty przepis

 lub gofry, moja pierwsza próba- jeszcze się nie poddam :D (pierwsze cztery miękkie były)

Pozdrawiam znajomych z blogowego świata. U mnie wszystko w porządku.

potrawka

Rosół w kubku, ryż z rodzynkami, winogronami (kiedyś z agrestem z kompotu), z gotowanym mięsem kurzym i żółtym sosem na bazie rosołu - potrawka, tym daniem na Kaszubach rozpoczynamy rodzinne spotkania. Chrzciny, przyjęcia, urodziny, wesela, rocznice. Pytanie pada zawsze: a ryż będzie? I to zdanie ma wiele znaczeń. Czy do rosołu będą użyte "domowe"wiejskie kury, czy "kupne", testerzy rosołu już po pierwszych łykach, podają informacje dalej. Kuchnia jednoczy? Być może, wszyscy stawiamy się na zaproszenie. Więc coś w tym jest.

 Moje dyżury z wnukami, od czasu do czasu coś fajnego przygotujemy.

 

 Nie wiem już, czy napisałam to, czy w sieci znalazłam"

....... wpadam.  z mojego odosobnienia, dystans do ludzi w tym roku jakby większy. Oczyszczone z towarzystwa tych, z którymi znajomość była jakby tylko jednostronna.... Jeszcze się z tym pogodzić i zaakceptować. 

 

 

napisałam to w styczniu, a takie aktualne i dziś.

pomidorowy sezon

 Przetwórstwo w toku, pomidory smakują najlepiej.

w misce z zielskiem z ogrodu na zupę krem do zjedzenia na teraz..... 

przy okazji kilka buraczków do carpaccio upiekłam

z cebulą i czosnkiem kilka porcji na zimę 

pozdrawiam serdecznie.

przepis testowany, z instagrama od vegetella

 

nowy dom

tak się ostatnio złożyło, że  koty do przygarnięcia doskonale do nas trafiały..... i tak zostaliśmy miejscem przerzutowym dla kotów szukających nowej rodziny. Czasem trwało to dłużej, a czasem w ciągu kilku dni kot na zdjęciu potrafił odnaleźć i oczarować nowego właściciela. My mamy dwa psy słuchające, że nie wolno przeganiać kota bo jest "nasz" i kotkę wędrowniczkę samochodową-  PIXę. Jeśli jakiś kot szuka nowego domu to przez jakiś czas może spokojnie u nas pomieszkać. Tym razem cała czarna młoda kotka była u nas trzy miesiące.w wigilię spojrzała ze zdjęcia na swojego nowego pana i przyjechał po nią 20 km i zabrał ja do siebie. 

   Dostała imię Bagira, po czarnej panterze Mougliego.... , weterynarz obejrzał i pochwalił: zdrowa, zdrowe zęby, piękna sierść. Szczęściarze, którym rozwesela dom. :D

 

ogórki w zalewie po kartusku

sezon jeszcze to przypominam:

dobry przepis na zalewę do ogórków z papryką, nazywane ogórki po kartusku 

 

ogórki i paprykę można na zimę przechować w słoikach. 

ogórki i paprykę z zalewy wykorzystuję również do szaszłyków drobiowych

te szaszłyki to nasze ulubione, nie lubimy surowizny warzyw dokładanych na szaszłyk. Te pokochaliśmy miłością wielką. Do przygotowania wykorzystujemy pierś z kurczaka, warzywa po kartusku, boczek parzony, lub wędzony, cebulę w krążkach. Koniecznie robimy je dzień wcześniej, aby cebula, którą użyliśmy- pod wpływem soli i przypraw zdążyła zmięknąć. Te wyjątkowo zaplanowałam rano, więc cebulę pokrojoną na krążki, ułożoną na płasko,posypałam solą i przyprawami i nakładałam na patyczki dopiero po 6 godzinach. 

szaszłyki drobiowe

Brda

i popłynęliśmy...

od kilku lat pod koniec czerwca organizowaliśmy wyjazd nad Brdę. początkowy bieg rzeki, to nawet najpiękniejsze tereny w Europie. Czas tam spędzony, to prawdziwe obcowanie z przyrodą....

"....  każdy ma swojego łabędzia "

jagody

jeszcze po raz drugi, to te jagody, których używamy do pierogów z jagodami.

do komentarza Doroty:

Dorota10 lipca 2020 21:32

U mnie na Matki Boskiej Jagodnej dojrzewają. Corocznie.

Na naszych terenach to święto nie było znane. Znałam nazwę z Siedmiu Pieśni Marii, ale jakoś nigdy nie sprawdziłam, dopiero dziś zajrzałam do Wikipedii. Dziękuję za podpowiedź. :D

Siedem Pieśni Marii

Matka Boska Jagodna - Siedem Pieśni Marii

już są...

sezon 2020 rozpoczęty.
najczęściej dojrzewają na Jana, czasem na Piotra i Pawła..
Ten rok dopiero na Elżbiety i Weroniki. Lipcowe Imieniny dopiero.

jagody, czarne złoto kaszubskich lasów.......

czas na kapustę....

po grzybach czas na kapustę, już ukiszona. Kupiona szatkowana z lokalnego dużego gospodarstwa produkującego warzywa.
Pyszna...
oczywiście testowana z golonką i suszonym borowikiem

kapusta kiszona z golonką i suszonym borowikiem

lubimy dania z miski żaroodpornej. Zapiekam je w piekarniku, 200 stopni. Godzinę na kilogram potrawy. Zbiłam pokrywkę od miski, ale udało mi się dokupić taką samą miskę w innym rozmiarze. Teraz mam 2 miski i jedną pokrywkę pasującą do obydwóch. :D

kapusta kiszona z golonką i suszonym borowikiem

kurki

... i takie bywają.

kurkowo lawendowa niespodzianka dla Jana :)

lokalne....

smakołyki.
po zimowej przerwie, już w każdą środę z dostawą do domu. Niektórzy jeszcze słoik mleka kupują.

swojski/wiejski- ser biały i masło

1/2 kostki masła 3 zł i 1/2 sitka sera 5 zł. Kupujemy całą porcję od Pani G. z sąsiadką na połowę.

ogrodowo hosty

o hostach tutaj

pamiętam, że od zawsze mnie zachwycały. Zniechęcających było sporo, bo TO, TOO? to rośnie tylko na cmentarzu. Aż pewna (siebie też-) EWKA, przyniosła mi stamtąd sporą kępę. Dziewczyna Kochana, i pokochałam te liście jeszcze mocniej.  A zdjęcie z sieci: liście hosty i kwitnąca na czerwono pelargonia to jedno z moich pierwszych odkryć w sieci.Pewnie je jeszcze mam gdzieś w czeluściach dysku.

I odtąd każda wzmianka: hosty, nie uniknie mojego kliknięcia....

lin

o rybach u mnie było już sporo
a że lubimy to i zdjęcie przygotować nie trudno.
Niedzielne śniadanie na ciepło:
lin prosto z patelni:

kawa inka, chleb z masłem i smażony lin w całości, prosto z patelni-  na śniadanie....  takie smaki to tylko na Kaszubach

świeża ryba z patelni, skrobiemy z bardzo gęstej łuski (mam specjalny skrobak, oddzielamy wnętrzności, myjemy, solimy, panierujemy w mące i na patelnię....)

OOO- jeszcze ciekawostka, głowy przejął syn z synowa na sosek rybny ( o nim jeszcze na blogu nie było, to danie mojej Mamy (...0) muszę je tu jeszcze opisać kiedyś... przepyszne śniadanie lub obiad .

lin jak zrobić

pasztet

Pasztet- wzbudził spore zainteresowanie :)
więc kilka zdań odnośnie wędliny składającej się z: 35 % wieprzowiny, 35 % drobiu, 25% warzyw (gotowanych lub z pieczeni) 5% rosół lub wywar z pieczonego mięsa.

 Pasztet – potrawa przyrządzana z jednolitej masy przygotowanej z surowego, gotowanego lub pieczonego mięsa, podrobów, drobiu, dziczyzny, warzyw, grzybów, ryb, soi lub sera. z WIKIPEDIA

u mnie najczęściej "po urodzinowo" zostaje kilka kawałków upieczonego i ugotowanego mięsa. Moim cudownym odkryciem jest wtedy pasztet.. Kilka zasad, które stosuję.

1. planując pasztet gotuję rosół z warzywami: seler, por, marchew, pietruszka, czosnek, cebula- takie porządne ilości. Szczególnie seler, nadaje smak i zwartość potrawie, więc koniecznie spory kawałek. (kiedyś ugotowałam nawet kawałek kapusty). Część gotowanego mięsa z rosołu w postaci skórek, części skrzydełek czy nóżek jak najbardziej wskazane.
2. nadwyżki upieczonego/usmażonego mięsa- karkówka, łopatka, kawałek boczku, skrzydełka czy udka drobiowe.  To czym poczęstowaliśmy gości i zostało. ( najsmaczniejsze są te odpieczone, ciemnobrązowe, pachnące  kawałki kaczki i resztki sosu)
3. to co mam z wyżej wymienionych mielę elektryczną maszynką, jeśli ktoś lubi smarujący się to dwa razy. (Tym razem mieliłam dwa razy bo było sporo marchewki gotowanej, a ta po pierwszym mieleniu była jeszcze widoczna.)
4. do tego pasztetu NIGDY nie dodaję surowych (!!!) dodatków. Aby był zwarty i lekko wilgotny dodaję tłuszcz z wierzchu sosu z pieczeni, dolewam rosół lub wywar. Masa musi być taka mokra/wilgotna-, nie suche nitki z maszynki. Jeśli mam trochę smażonego boczku z cebulką to również dorzucę. 
5. z przypraw zawsze dodaję gałkę muszkatołową, bazylię i majeranek- trochę dosalam, i dorzucam co mam pod ręką. Miałam także kupione specjalną przyprawę do pasztetu, którą można na początku wypróbować. 
6. Lubię dodatki: więc do pasztetu dorzucam co pod ręką, suszonych grzybów do jednej foremki, do drugiej słonecznik, dynia i siemię, Do trzeciej suszone pomidory do czwartej to wszystko razem i posypię żurawiną suszoną. 
7. foremki przeróżne. U nas w osiedlowym sklepie można nawet owalne dostać. Małe- na jeden posiłek, lub większe na spotkanie rodzinne. 
8. piekę najczęściej 45 minut. W pasztecie nie ma surowych dodatków, najwyżej suszone lub ziarna.