*******
Witam serdecznie, lecz..... pamiętaj- jesteś tu gościem. Internet jest dla wszystkich, tutaj jest moje miejsce.
I niech Ci się nie wydaje, że mnie znasz, bo mogę mieszkać na drugim końcu świata.... :)))





poniedziałek, 21 listopada 2016

Kaczka w buraczkach

czyli zasmażone buraczki do kaczki
kaczka, ziemniaki z sosem, buraczki zasmażane
smażona kaczka, ziemniaki z sosem i zasmażone buraczki- pyszny niedzielny obiad



zdjęcie niestety bez stylizacji, ledwie dorwałam jeszcze ładny kawałek kaczki, no dobrze: pół kaczki.





moje buraczki do słoików- najprościej jak się da:
5,5 kg buraków gotuję (0,5 to tak na odpady ze skóry) BEZ soli. Gotuję ok 1 godz.
Na 5 kg potartych buraków daję 1 szkl cukru, 1 szkl octu, 1 łyżkę pieprzu (nawet czubatą, bo mój pan lubi popieprzone). Mieszam, zostawiam ok godziny lub dwóch. I do słoików, też BEZ soli. W słoikach zagotuję i gotuję ok. 10 min. Smakuję po kilku dniach, kiedy już się przerobią, a najlepsze są po miesiącu. Przed obiadem wyjmuję ze słoika do miski, ewentualnie solę, pieprzę i górę w miseczce posypuję drobno posiekaną (to ważne) cebulką, nie mieszam- taka biała dekoracja. Albo roztapiam łyżkę palmy i podsmażam na niej cebulkę, dodaję buraki ze słoika i podgrzewam, zabielam podlewając śmietanką lub mlekiem: wtedy są podsmażone buraki

11 komentarzy:

  1. Kwaaa, kwa. Ja kaczek nie jadam, bo to byłby kanibalizm. Ale podobno są bardzo smaczne ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. kwa, kwa- z pełną swiadomością :) dla Ciebie post z wybiegu kaczego. I stale zaglądam czy się jakaś mądra ulubienica wykluje :)

      Usuń
  2. Uwielbiamm surówkę z buraczków. Taki obiad to ja lubię :) Same pyszności Alis pokazujesz na blogu :)
    Pozdrawiam,
    Patryk

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. kiedyś jadaliśmy buraczków mało, ale od jakiegoś czasu uwielbiamy i to w różnej postaci, sałatka, barszczyk, w zalewie octowej i na ciepło. Kożuch- czyli sledź z burakami, carpaccio z buraka, możliwości bez liku :)

      Usuń
  3. mam nadzieję, że to nie Renia ;))))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie Renia w lipcu miała spotkanie z lisem chytrusem, po kilku dniach niestety poturbowana nie przetrwała...

      Usuń
  4. Ojej, Renia... nie, no nie. Ale ja wiem wiem, rozumiem, tak sobie gadam. Kisses

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. czas Reni minął... ale wypatruję, podpatruję czy następczni mądra będzie :)

      Usuń
  5. Uwielbiam zasmażanej buraczki ale największy problem to taki ze w moim domu tylko ja lubie takie buraczki... ach i co zrobic! Gotuje tylko dla siebie i to nie czesto...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A to wcale nie problem :) Ugotować porcję: taką do zjedzenia plus 4 słoiczki na 1 obiad. Potrzeć, to co na obiad, odłożyć. Resztę doprawić tak jak lubisz. Po godzince lub dwóch włożyć w 4 słoiki. Najlepiej przymierzyć wcześniej słoiki do garnka i dopasować. 4 lub 5 po prostu sprawdzić. Słoiki z burakami dobrze dokręcić. (jeśli są tu użyć zakrętki typu klik) wstawić do garnka z wodą i zagotować przez kilka minut. Jeśli zakrętki mocno się wybrzuszą, to przy wyjmowaniu delikatnie je odkręcić i zakręcić szybciutko-- UWAGA, czynność niebezpieczna, zrobić przez gruby ręcznik i uważać, aby siebie lub kogoś nie poparzyć)Jesli jednak mamy możliwość przechowania 4 lub 5 słoików w lodówce, i bedzie to krótki termin. To buraki przetrwają spokojnie. A smak takich samodzielnie ugotowanych nie porówna się do takich "wypłukanych" kupionych wiórek :)
      Zachęcam do spróbowania, tym bardziej, że spokojnie można ugotować je dzień wcześniej, i zaprawić w słoiki następnego dnia :)

      Usuń

Komentarze mile widziane. Dziękuję bardzo za wpis :)

Poprzednie posty:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...