ogórki... testy, przepisy

 przepisy wklejam dla siebie i linkuję, bo gdy próbuję je znależć za jakiś czas to pod linkiem już ich nie ma

 

MIZERIA ze strony: w zaciszu podlasia i smaczny.pl

Składniki:

2 kg ogórków (waga po obraniu)

30 dag cebuli

3 ząbki czosnku

3 łyżki octu 10%

3 łyżki koperku (pokrojonego, może być mrożony)

2 łyżki cukru

2 łyżki soli (himalajskiej)

pieprz czarny

Sposób wykonania:

Ogórki zamoczyć w zimnej wodzie na około 10 minut, a następnie umyć, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Czosnek obrać z łusek, opłukać i pokroić w kosteczkę.
Do miski przełożyć ogórki, cebulę i czosnek. Dodać ocet, koperek, cukier, sól i pieprz czarny do smaku. Całość razem wymieszać i zostawić na około 30 minut. Po tym czasie ogórki ponownie wymieszać i przełożyć do suchych słoiczków (wcześniej dokładnie umytych i wyparzonych). Szczelnie zakręcić i pasteryzować przez około 10 minut. Na koniec ostudzić i wynieść do ciemnej piwnicy.
Z podanych składników wyjdzie około 8 słoiczków po 300 ml przepysznej mizerii na zimę.
Smacznego.

Pikle od Janeczki  i  

tu ze zdjęciem w słoiczkach

 Alis  na pikle zalewa słodsza i mocniejsza niż na korniszony. U mnie 0,5l wody, 0,5 l octu, 2,5 szklanki cukru i 2 łyżki soli