ogórki w zalewie po kartusku

sezon jeszcze to przypominam:

dobry przepis na zalewę do ogórków z papryką, nazywane ogórki po kartusku 

 

ogórki i paprykę można na zimę przechować w słoikach. 

ogórki i paprykę z zalewy wykorzystuję również do szaszłyków drobiowych

te szaszłyki to nasze ulubione, nie lubimy surowizny warzyw dokładanych na szaszłyk. Te pokochaliśmy miłością wielką. Do przygotowania wykorzystujemy pierś z kurczaka, warzywa po kartusku, boczek parzony, lub wędzony, cebulę w krążkach. Koniecznie robimy je dzień wcześniej, aby cebula, którą użyliśmy- pod wpływem soli i przypraw zdążyła zmięknąć. Te wyjątkowo zaplanowałam rano, więc cebulę pokrojoną na krążki, ułożoną na płasko,posypałam solą i przyprawami i nakładałam na patyczki dopiero po 6 godzinach. 

szaszłyki drobiowe

pasztet pieczony

 faza na dobre pasztety mięsno warzywne nie mija... i ziaren słonecznika, dyni, sezamu, siemienia lnianego oraz żurawiny suszonej dorzucam. Koniecznie gotowany seler, zielenina i pozostałe warzywa z rosołu... Mięso różnie, gotowana lub pieczona kaczka, trochę gotowanej łopatki lub kurczaka lub nawet to co z rosołu by pozostało. Jeśli część smażonego mięsa bywa, smak zdecydowanie podkreślony wydaje się.

A pierwsze inspiracje i podpowiedzi u Chudej na jej dawnym blogu kuchennym poznałam. Szczególnie ten post mnie ucieszył, bo również u mnie gotowane mięso z rosołu zostawało czasami.

Pyszny pasztet z warzywami  

Cytuję Autorkę bloga: Przepis dostałam od koleżanki, która jest mistrzynią w przemycaniu w potrawach składników nie budzących entuzjazmu jej córki. Kiedy Maja nie chciała jeść pieczywa, a zajadała się omletami, jej mama dodawała chleb do masy na omlety. Podobnie robi z warzywami, stąd tak dużo warzywnych dodatków w tym przepisie. Można dodać jeszcze natkę pietruszki, szczypiorek i co Wam wyobraźnia podpowie.

Obfitość jarzyn wychodzi pasztetowi na dobre. Jest miękki, wilgotny i aromatyczny.

Gotowany drób nie cieszy się u nas szczególnym wzięciem, zatem od jakiegoś czasu zamrażałam mięso z rosołu z myślą o tym, że pewnego dnia przerobię je na pasztet. I oto nadszedł ten dzień.
Upiekłam go w sześciu kokilkach o średnicy dna 8 cm i w dwunastu gniazdach na muffinki. Niby dużo, ale po tygodniu zostały tylko dwie porcje. Postawiłam na małe formy jako na atrakcyjniejsze dla oka, ale oczywiście można upiec pasztet tradycyjnie w brytfance.

 

i jeszcze jeden cytat autorki:

 Odkryłam, że bardzo dobry pasztet wychodzi z mięsa rosołowego, zmielonego z wszystkimi warzywami z rosołu: kapustą, marchewką, pietruszką, selerem, cebulą i zielonymi liśćmi lubczyku. Dodaję do niego bułkę tartą, czasem jajko (chyba, że zapomnę), przyprawy i drobno posiekaną średnią cebulkę, usmażoną na bardzo kopiatej łyżce smalcu ze skwarkami

 

 

latem....

 ....... przemykamy różnymi szlakami, bywają wodne, rowerowe, samochodem również. Życie w realu, codzienność i wakacyjne momenty. pozdrawiam

PS potraktujcie to jako pocztówkę z wakacji :D

przy porannej kawie...

... w rzeczywistości to było kiedyś......

teraz dwie już tylko pijają herbatki, jeśli spotkanko jest wcześnie to ja kawkę. Ale tylko ulubioną: w tym jednym kubku, z tylu łyżeczek co lubię. I koniecznie zaparzoną wrzącą wodą od razu po wyłączeniu się czajnika.

Bo dziwne to jest, że po kilku sekundach później już smak kawy jest inny, i te fusy, które znikają. A koniecznie powinna być TAKA pierzynka z pęcherzykami.

A miało być o herbatce... bo miała w składzie płatki nagietka (!!!) 

nagietek lekarski

moje ukochane kwiaty dzieciństwa. Te pomarańczowe kwiatki mogłysmy zrywać w ogrodzie do woli. pozostałe były ozdobami ogródka, ale nagietki na bukieciki pozwalano zrywać małym dziewczynkom.

...  nie wiedziałam, że wykorzystywano go do barwienia masła i sera,
słyszałam, że suszone płatki dawano zimą kurom, aby podkolorować trochę żółtka.

Nasze prababcie i babcie mawiały, że nagietek przepowiada deszcz. Jeżeli kobiety rano wyszły do ogrodu albo na łąkę i nagietek miał zamknięte kwiaty, oznaczało to, że wkrótce zacznie padać deszcz. Płatki nie chciały wpuścić do środka kropli deszczu.


Cieszą oczy latem te znane wszystkim od dawna kwiaty. 

Brda

i popłynęliśmy...

od kilku lat pod koniec czerwca organizowaliśmy wyjazd nad Brdę. początkowy bieg rzeki, to nawet najpiękniejsze tereny w Europie. Czas tam spędzony, to prawdziwe obcowanie z przyrodą....

"....  każdy ma swojego łabędzia "

jagody

jeszcze po raz drugi, to te jagody, których używamy do pierogów z jagodami.

do komentarza Doroty:

Dorota10 lipca 2020 21:32

U mnie na Matki Boskiej Jagodnej dojrzewają. Corocznie.

Na naszych terenach to święto nie było znane. Znałam nazwę z Siedmiu Pieśni Marii, ale jakoś nigdy nie sprawdziłam, dopiero dziś zajrzałam do Wikipedii. Dziękuję za podpowiedź. :D

Siedem Pieśni Marii

Matka Boska Jagodna - Siedem Pieśni Marii

już są...

sezon 2020 rozpoczęty.
najczęściej dojrzewają na Jana, czasem na Piotra i Pawła..
Ten rok dopiero na Elżbiety i Weroniki. Lipcowe Imieniny dopiero.

jagody, czarne złoto kaszubskich lasów.......

czas ziół...

rozchodnik i zioła. 

Na jednym z wianków u innych ludzi podejrzałam w dwóch kolorach: żółtym i białym. Tak po połowie zrobiony.

.... ciekawi mnie skąd wziął się przesąd, że gość nie bierze ostatniego kawałka z talerza. I tak zostają na tych talerzach te ostatnie kawałki... Bo może by zjadł... ale ten ostatni kawałek....

z blogiem raźniej

Bardzo Wam dziękuje za przemiłe, pełne radości i nadziei życzenia.
Za każde życzliwe zdanie, po stokroć odbijam, z sympatii garść dobrych myśli posyłam...

To już następnego dnia poranek.... Przetestowałam- rosół z ciastkiem też nieźle smakują....

kiedy kwitły bujany...

Gdy przyszłam na świat, moja Mama dostała od znajomych, przez Pielęgniarkę bukiet bujanów do pokoju, w którym była po porodzie. Pozwolili Jej go zostawić w pokoju. pachniało przepięknie.

Zawsze dziwiło mnie, że tak kocham te kwiaty. Opowieść poznałam wiele lat później....
Niestety, jeszcze piwonie w tym roku nie kwitną, nie mam mojego krzaczka na zdjęciu...

******

Potem pokochałam jeszcze te maki. Dostałam pierwsze sadzonki od znajomej, Lidy......
dziś lubię gdy u mnie kwitną.
pięć dziesiątek to znak tego posta.

Niektóre z Was Starsze, niektóre Młodsze, może Któraś też pół wieku świętuje...
Przyjmę wszystkie szczere, życzliwe myśli, życzenia również....Przekonałam się już dawno. Blogowy świat ma MOC...

różowe, jasnoróżowe, fioletowe

w takich kolorach w ogrodzie:

wajgelia, krzewuszka jaśniejsza- wczesniej kwitnie

wajgelia, krzewuszka cudowna, pózniejsza

czosnki ozdobne fioletowe

bez szlachetny

wiciokrzew (nie znam odmiany, ma jasnoróżowe kwiaty i obłędnie pachnie ok 20 wieczorem. Właściwie mam jeszcze wiciokrzew pomorski, ale zapomniałam zrobić mu zdjęcie :D

ogórki, koperek, chrzan, czosnek i liść wiśni

już podjadamy....

małosolne czterodniowe

małosolne piąty dzień

małosolne piąty dzień

małosolne

sezon na ogórki rozpoczęty. Wprawdzie patrząc na liście wiśni, to zawsze przy pierwszym kiszeniu były już normalnych rozmiarów. W tym roku dopiero średniej wielkości z powodu zimna chyba.

kiszą się :D

to takie dziwne

... żeby cebulkę na szczypiorek posadzić w wiaderku

nowe zamówienie

od Pani robiącej masło i twaróg...
prawdziwa maślanka z mleka od krowy

maślanka

teraz i latem 0,9 litrowy słoik w piątki zamówiliśmy.
Mój pierwszy test już był. Wcześniej jakoś nigdy nie piłam i nie znałam smaku. Ocena znających smak: bardzo dobra- smak jak dawniej.