w zeszłym roku wiosną trafiłam na ten artykuł. Moje uwielbienie dla tej roślinki wzrosło. Częściej dodaję ją do potraw, przestała pełnić tylko rolę dekoracji.
"Symbol zdrowia, witalności i odradzającego się życia.
Skarbnica cennych składników, witamin, soli mineralnych czy kwasu
foliowego. Niezastąpiona na wiosenne przesilenie, gdy doskwiera nam
niedobór minerałów. Warto ją jednak wprowadzać do naszego menu nie tylko
na wiosnę, ale przez cały rok! Jej wysokość rzeżucha!
Rzeżucha (zwana też pieprzycą) pochodzi z terenów Azji i Afryki.
Starożytni Egipcjanie składali ją w darze dla spoczywających w
piramidach faraonów, a perscy żołnierze mieli zjadać rzeżuchę przed
wyprawą na wojnę. W Europie uprawiali ją starożytni Grecy i Rzymianie,
którzy wierzyli, że może ona nie tylko przeciwdziałać łysieniu, ale też
dobrze wpływać na pracę umysłu. Do Polski rzeżucha zawitała w XV wieku i
od początku traktowana była jako doskonałe antidotum na schorzenia
skóry, wątroby, tarczycy, słaby apetyt czy ból głowy.
Swój intensywny, ostry smak rzeżucha zawdzięcza zawartości olejków
eterycznych i siarki. Warto jadać ją regularnie, ponieważ ta niepozorna
roślinka dostarcza naszemu organizmowi m.in. witaminy A, B1, C, K, łatwo
przyswajalnego jodu, kwasu foliowego, żelaza, wapnia, soli mineralnych i
magnezu. Pozytywnie wpływa na pracę trzustki, poprawia stan skóry,
włosów i paznokci, pomaga usunąć toksyny z organizmu, wspomaga odporność
organizmu.
Rzeżuchę bardzo łatwo hodować w domu. Wystarczy zasadzić jej nasiona w
ziemi lub rozłożyć na wilgotnej ligninie lub wacie, następnie włożyć do
głębszego talerzyka czy miseczki, postawić w dobrze nasłonecznionym i
ciepłym miejscu np. na parapecie i codziennie lekko podlewać. Już po 2-3
dniach zaczną pojawiać się pierwsze kiełki, a po ok. 5-7 będziemy mogli
cieszyć się jej wspaniałym smakiem i cennymi właściwościami. Powinno
się ścinać ją nożyczkami i zjadać najlepiej na surowo, tak by zachować
jak najwięcej wartościowych składników. Rzeżucha doskonale rozwija się
także przy sztucznym świetle, dlatego z powodzeniem możemy przygotowywać
ją również w zimie. Smakuje wyśmienicie jako dodatek do kanapek,
twarożków, masła, jajecznicy, zup czy zdrowych, lekkich sałatek i
surówek. Dania z dodatkiem rzeżuchy będą nie tylko smaczne i zdrowe, ale
będą też pięknie wyglądać."
znalezione
TU
