3xp

do pooglądania
o roślinach w ogrodzie

do posłuchania
Czesław Niemen 

do przygotowania:
drobiowe smakołyki...

smakołyki z mięsa drobiowego

 nie powiem, trzeba trochę czasu na nie znaleźć, ale....
ja przygotowuję je przy okazji....

• przyznam się, że do rosołu dorzucam ok 0,60 dag kupionej piersi z kurczaka, aby była z mięsa- nie dorzucam do zylcy skórek i kawałków z łapek
• jest dietetyczna galaretka na prawdziwym rosole z kury i warzywach tam ugotowanych
• lubimy kwaśne, niektórym jest za ostre, więc smak trzeba dopasować do rodziny
• mała porcja, bo takie danie do śniadania w pracy, przegryzka na wieczór. 75 % mięsa, 5% warzyw i reszta to z prawdziwego rosołu. Żelatyna być musi, żeby stężało. (ale na upartego, można by było wygotować kurze łapki/spacerówki)
• wszystkie pozostałości rosołowe, skórki, łapki, płucka, serduszko i kawałki warzyw zbieram i odkładam na następne dwa dni. I z każdego następnego obiadu dorzucam: a to skórki z kaczki, a to plasterek karkówki z cebulą i pieczonym czosnkiem został. A to rosół z warzywami z pieczonego w misce kurczaka jest. jeśli mi zbiega to wątróbkę lekko podsmażę lub kawałeczek boczku.  Maszynkę moją Dorotę wyciągam i mielę. Nie dorzucam niczego surowego. Tylko tą zbieraninę ugotowaną. Do tego potrzebna szklanka duraleksu (ok. 250 ml) jakiegoś z rosołów. i podsypię ok. 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej. I do zapiekania gotowe. w dużych foremkach ok 25 minut w 180 stopni. W małych: aż wszystko zacznie ładnie bąblować i opiekać się. Ostatnio w wersji, żeby na pewno był pasztet (!) dorzucam łyżeczkę przyprawy do pasztetu, tak się po prostu nazywa: przyprawa do pasztetu. Zniknęły pasztety w oka mgnieniu. W foremkach muffinek upiekły się szybko, ziaren sporo dodałam. Na zdjęcie nie załapały się te z morelami i orzechami włoskimi. Ale będą obiecuję. Bo tak pyszne były, że sobie je zrobię....