 |
| liście wiśni, chrzan korzeń i liście, czosnek, koperek, zalewa z wody i soli, posmakujemy w sobotę |
pierwsza próba była rok temu
na dwie butelki 5 litrowe kupiłam 4,80 kg ogórków i potrzebowałam 5 litrów wody i 5 dużych łyżek soli.
ogórki małosolne w butelce pięciolitrowej
ogórki potrzebne na sobotę, niestety założone dopiero we wtorek- za późno z powodu zimnej i deszczowej pogody. Jesli zimno i pochmurno powinnam kisić je od niedzieli.
Pomocne przy szybkim kiszeniu:
- balkon, wystawiłam bezpośrednio na przebijające się przez chwile słońce
- w piątek wstawiłam butelki z ogórkami na 4 godziny do nagrzanego samochodu, pomogło (!)
Ooo, i za wszelkie domowe (zwłaszcza sezonowe) inspiracje to ja zawsze wdzięczna jestem :-)
OdpowiedzUsuńwidziałam również w butelkach po mleku, tylko odpowiednia wielkość ogórka potrzebna :)
UsuńWłożyć , to włożyć, ale jak wyjąć? :))))
OdpowiedzUsuńCzekam na przypływ sił ogórkowych :)
plastikowa butelka już po recyklingu, po prostu ją rozcinamy. Ukiszona nadwyżka do mniejszego słoika lub pojemnika.
UsuńMiałam na zimę też zrobione dużą butelkę. Zakiśiła się i przechowała doskonale,. Po rozcięciu przełożyłam nadwyżki do 2 litrowych słoików i pudełka które zamknięte trzymałam w lodówce.
Dla mnie ważny jest proces kiszenia. Ukiszone ogórki w słoikach psuły mi się i były miękkie. Takie na zupę. Z dużej butelki są twarde i chrupiące. :)
a jaką wodą zalewasz? zimną, taką z kranu czy ciepłą?
OdpowiedzUsuńzalewam woda z kranu i stawiam butelki w korytarzyku gdzie słońce grzeje przez okno jest tam bardzo gorąco. Teraz jest zimno i nie wiem czy nie zrobiłam ogórków za późno. Czy mi się dobrze ukiszą, chol..... Poleciałam z nimi na balkon, na słońce. Jak myślisz pomoże?
Usuńtego nie wiem!
OdpowiedzUsuńmoje zawsze stoją w kuchni, tym samym miejscu, gdzie po południu cały czas operuje słońce - jak jest! a jak nie ma to też tam stoją po trzech, czterech dniach już się za nie zabieramy :)
a wodę przegotowuję i studzę :)
bałam sie tym razem, ze za późno wzięłam się za kiszenie :)
UsuńJadłam u mamy... mniam
OdpowiedzUsuń